CURSOS E PALESTRAS

CURSO DE CULINÁRIA TERAPÊUTICA E SAUDÁVEL

4 Passos Para o Detóx

Aprenda a reeducação alimentar na prática.  Culinária que promove a prevenção e tratamento de várias doenças, e o emagrecimento com saúde.

Com o crescimento de novas tecnologias médicas e farmacológicas, muitas vidas puderam ser salvas e diagnósticos antes desconhecidos passaram a ser alvo de pesquisas dos especialistas da saúde. Mas apesar do avanço da ciência, o homem continuou sujeito a inúmeras doenças. Depressão, ansiedade, obesidade, doenças cardíacas, doenças reumáticas e muitas outras passaram a ser tão corriqueiras à vida humana atual, que chegaram a ser consideradas “normais” para alguns membros da sociedade contemporânea. As patologias modificaram sua forma: doenças agudas, que antes matavam, passaram a ser facilmente controladas e doenças crônicas e degenerativas passaram a serem grandes causadoras de mortes em todo o mundo. Neste contexto, a sociedade vem caminhando para uma nova forma de saúde e resgata o antigo conceito de saúde oriundo dos ensinamentos do pai da medicina, Hipócrates:

"Que o teu alimento seja o teu medicamento, que o teu medicamento seja o teu alimento”.

Na culinária terapêutica ou  gastronomia funcional são utilizados os chamados alimentos funcionais que são aqueles que contêm substâncias ou nutrientes que forneçam benefícios à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças. De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados à diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas degenerativas, como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, artrite, artrose, doenças auto-imune, dentre outras. É necessário que o consumo destes alimentos seja regular, a fim de que seus benefícios sejam alcançados. Com o fim de propagar os benefícios da culinária saudável, criamos o curso “Cozinhando Saúde - 4 Passos Para o Detox” , que foi dividido em 4 módulos:  Alimentos integrais, Processamento de legumes e verduras e receitas sem glúten, Sucos funcionais e Leites vegetais. O curso é ministrado pela Enfermeira Eliza Inez, especialista em Oncologia e Culinária Terapêutica (feito no Chile), a mesma já ministrou cursos na Bolívia, Chile, Peru e Equador. Quem tiver interesse em Participar de novas turmas, é só escrever para o email: eliza.sousa@yahoo.com.br e colocar no assunto “curso de culinária”.O custo é de 120 reais, inclui material didático em CD, almoço e degustação dos pratos e certificado.

O Curso será dividido em 4 encontros, sendo mensais e complementares:

1. INTRODUÇÃO A DIETA SAUDÁVEL
2. DIETA SEM GLÚTEN, SALADAS, PREPARADOS ESPECIAIS DE LEGUMES E GRÃOS
3. SUCO DETOX, SUCOS FUNCIONAIS, LEITES VEGETAIS, GERMINADOS
4. ALIMENTAÇÃO VIVA

No primeiro curso você aprenderá fazer receitas integrais, lanches rápidos e saudáveis, doces com baixa caloria e ricos em fibras.

O CURSO INCLUI: CD com material didático e receitas, certificado, degustação dos pratos e transporte de Juquitiba ao Santuário.

INVESTIMENTO:

• Curso completo: 4 pagamentos mensais de R$100,00 reais

• Somente  um módulo: R$120,00 reais.

Facilitadora: Eliza Inez, enfermeira especialista em Oncologia e Culinária Terapêutica, Chef de culinária vegana e cozinha viva, tendo ministrado cursos no Chile, Bolívia e Equador.

MÓDULO 1

INTRODUÇÃO A DIETA SAUDÁVEL (Processamento de alimentos integrais)– serão abordados os temas:

• Alimentação e prevenção de doenças;
• Emagrecimento com saúde;
• Trocas saudáveis;
• Alimentos integrais;
• Importância da alimentação com vegetais para manutenção da saúde;
• Alimentos e energia;
• Proteínas vegetais.

Receitas:

• Pão integral
• Chapatti
• Granola
• Cookie de aveia com cacau
• Guacamole
• Homus
• Patês de pimentão e azeitona
• Arroz integral colorido
• Torta de figo com coco
• Sorvete Frutibom.